速凍食品包裝的機遇與挑戰并存

這個正在持續升溫的行業,恰恰與溫度密切相關——速凍食品市場,層出不窮的預測報告顯示該行業業績的大飛躍。無需任何商業敏銳度,就能意識到對于速凍食品生產商及他們的包裝供應商們來說,發展的春風已拂面而來。到超市、便利店逛逛就能知道速凍食品市場的春風早就是潤物細無聲了,不值得大驚小怪。

從北京到布魯克林:速凍食品市場持續升溫

彩神8‖全球市場調研專家Research & Markets的一份新的調研報告預測,2016年到2020年期間,歐洲速凍食品市場的復合年均增長率將達到3.87%。無獨有偶,另一份來自Hexa Research的獨立調研顯示速凍食品的最大市場在北美,而歸功于日益提高的可支配收入及城市化程度,速凍食品消費增速最快的市場無疑在中國和印度。

行業升溫的動力

細究行業升溫的原動力,首先還是快速的生活節奏。消費者越來越傾向于選擇快速且方便的食品。還有一個原因,絕大多數國家,包括更為開放的西方發達國家,一日三餐的料理任務仍主要由女性負擔,與新興經濟體城市化程度及可支配收入的提升一樣,全球工作女性的數量也呈持續上升趨勢,料理三餐的主要負責人無暇兼顧這份工作,也最終促成了速凍食品市場的增長。

速凍食品包裝的機遇與挑戰并存

注意要點

速凍食品的包裝供應商們有幾個方面的考量,彩神8‖行動的口訣為“既要俏又要穩”:

彩神8‖設計新穎 吸引消費者注意,購買商品,這是消費品包裝設計的一大要務;

便利為上 如果速凍食品市場成長的首要原因是人們現代生活方式以及零星的時間,包裝供應商在設計包裝時需要牢記設計需要方便消費者食用;

信息齊全 作為食品,必要的營養成分、食品原料、產品追溯信息到最佳使用日期等都需要賦在產品包裝上;

用材安全 包裝材料是否適合食品包裝?能否在生產、冷凍過程中走完全程?而速凍食品的眾多種類——尤其是即食餐——一般為微波爐直接加溫處理,包裝材質的選擇需要慎重。另外一方面,我們也不能忘了,環保是也是全球的一大訴求。

速凍食品包裝的機遇與挑戰并存

進階:包裝作為產品創新的一部分

速凍食品,包括即食餐的便利度可通過包裝提升。耐熱的托盤式包裝已經是市場中常見的標準配置。但是我們還是期待更加便利的包裝,微波爐碗、碟或者甚至是可食用包裝?通過包裝的設計,可以將食品的組成部分——米飯跟菜、肉分開。比如,抗菌包裝及時間溫度指示標貼可以幫助消費者更好地感知產品的安全性。

在包裝便利度上,越是具有創造力的供應商們,在市場上越具發展潛力。他們將獲得更多的市場份額,并且進一步促成速凍食品市場的增長。

有多少挑戰?

挑戰無處不在,速凍食品市場也不例外。即使拒絕食用速凍食品的消費者已經不多了,但是關于速凍食品的健康問題卻是屢被提及,將速凍食品污蔑為懶惰的象征的聲音更是不絕于耳。食品生產商或者包裝供應商應該共同努力消除這部分消費者的疑慮。市場就在那,剩下的就看包裝供應商們如何以包裝創新應對了。

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